第8回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション開催！
2026年2月23日（月・祝）、待望の本大会が開催されました。
今年の熱戦の舞台は、グランドプリンスホテル高輪でした。
予選を勝ち抜いた10名の実力派ホテルバーテンダーが、日本の國酒「本格焼酎・泡盛」をベースに、
唯一無二のオリジナルカクテルで頂点を競いました。
今年の栄えある栄光を飾った一杯はどれか――美酒を堪能するひとときとなりました。
Award Winners
受賞者発表
今年も素晴らしい技と創造力が競い合う熱戦となりました。
栄光を手にしたバーテンダーたちの名誉ある一杯をご紹介します。
優勝
吉澤 翔太
YOSHIZAWA SHOTA
花宴
花宴とはお花見を表す古語です。球磨拳をはじめ宴席文化が根づく球磨焼酎で古き良き日本の宴会文化を表現しました。米の甘味とかぐわしい吟醸香を丁寧に表した「吟香鳥飼」。鳥飼の持つ果実と花のブーケをふくらませ、お花見を一杯のカクテルに仕立てました。花見の象徴、桜と梅に吟醸香を引き上げる青りんごが「吟香」の花を咲かせます。「花宴」伝統文化が球磨焼酎から世界へと舞い広がるよう願いをこめて。
| 吟香鳥飼（Ginka Torikai） | 35ml |
| ドーバー 桜リキュール（Dover Sakura Liqueur） | 10ml |
| モナン グリーンアップル・シロップ（Monin Green Apple Syrup） | 10ml |
| すだちジュース（Sudachi Juice） | 5ml |
| 梅酢（Ume Vinegar） | 2 dash |
大根（Daikon Radish）、ラディッシュ（Radish）、乾燥パスタ（Dried Pasta）、金粉スプレー（Gold Powder Spray）
準優勝
川勝 隆斗
KAWAKATSU RYUTO
あやなみ
「あやなみ」それは重なり合う美しい波の綾を表す言葉。 新島の顔として親しまれる羽伏浦海岸は、文化に深く根付く嶋自慢の絶景。 そんな爽やかなイメージから生まれた嶋自慢羽伏浦の持つ麦からくるスパイス感をスカーレットで増幅し、グリーンバナナが優しい甘さを重ねる。 淡い色彩は鮮やかな海を描き、レモンの酸味で砂浜に吹く爽やかな風を表現。 文化と自然が織りなす優しい味わいは、新島の豊かな情景を映し出す。
| 嶋自慢 羽伏浦 （Shima Jiman Habushiura） | 30ml |
| ピサン・ガルーダ グリーンバナナ （Pisang Garuda Green Banana） | 10ml |
| ボルス ブルー （Bols Blue Curaçao） | 5ml |
| スカーレット ラディーチェ （Scarlet Radice） | 5ml |
| レモンジュース （Lemon Juice） | 10ml |
グレープフルーツピール（Grapefruit Peel）、ブラックオリーブ（Black Olive）、金粉（Gold Leaf）、春雨（Glass Noodles）
3位
長門 良樹
NAGATO YOSHIKI
Mahana 真花
この国には、四季の移ろいや自然の気配を静かに感じ取る美意識と真心があります。いけばなが花の命を空間に生けるように、本格焼酎もまた土地の恵みを映し、時を重ねて蔵元の想いとともに育まれてきました。花の名を持つ本格芋焼酎「野海棠」を真の花として据え、梅と柚子の香りをふんわりと重ねた《Mahana（真花）》。淡い紅の花をそっと挿すように、日本の自然と美意識を世界へ手渡す一杯です。
| 野海棠・赤 （Nokaido Aka） | 30ml |
| The CHOYA 熟成一年 （The CHOYA Aged One Year） | 10ml |
| サントリーリキュール KANADE〈奏〉（柚子） （Suntory Liqueur KANADE Yuzu） | 10ml |
| 日和ヴェルモット〈レモン〉ドライベルモット （Hiyori Vermouth Lemon Dry Vermouth） | 10ml |
| アフロディーテブレンド （Aphrodite Red） | 1 tsp. |
金魚草（Snapdragon Flower）、南天の葉（Nandina Leaf）、松葉串（Bamboo Cocktail Pick）
オーディエンス賞
日髙 慶一朗 HIDAKA KEIICHIRO
八～The evergreen classic～
| KIRISHIMA No.8（kirishima No.8） | 30ml |
| ヘルメス グリーンティー（Hermes Green Tea） | 15ml |
| 上等梅酒 知覧茶（Joto Umeshu Chiran Tea） | 10ml |
| AKAYANE 山椒 スピリッツ（Akayane Sansho Spirit） | 5ml |
| モナン エルダーフラワー・シロップ （Monin Elderflower Syrup） | 1 tsp. |
乾燥パスタ（Dried Pasta）、レモンピール（Lemon Peel）、大根（Daikon Radish ）
Finalist Profiles
ファイナリスト紹介
本大会を盛り上げた、実力派ファイナリストたちをご紹介します。
下記のリンクから、各カクテルを提供している店舗もご確認いただけます。
古賀 光 KOGA HIKARU
花霞 ～華やぎと儚さ～
丸山 和輝 MARUYAMA KAZUKI
発酵華
壇 由樹 DAN YUKI
花筏
藤田 修康 FUJITA NOBUYASU
天雫 ～恵に感謝～
尾山 卓生 OYAMA TAKUO
霧幻龍
森西 一樹 MORINISHI KAZUKI
アマミキヨ
＼ファイナリストのカクテルレシピを公開中／
About the Competition
大会について
観覧だけじゃない、贅沢な体験が待っています！
このコンペティションでは、プロの技を間近で堪能できるだけでなく、
豪華な体験が盛りだくさん！
★楽しめる内容★
🍸ファイナリストのオリジナルカクテル試飲！
ミニサイズで4杯まで提供します。気になる一杯をぜひお試しください。
🍸本格焼酎・泡盛に合う料理をご用意！
本格焼酎・泡盛と料理のペアリングをお楽しみください。
🍸全国の本格焼酎・泡盛を試飲！
バリエーション豊かな試飲コーナーで、原料ごとの個性を味わってください。
🍸さらに、来場者には
「本格焼酎・泡盛のミニチュアボトルセット」プレゼント！
※アンケートとの引き換えになります。
日本の國酒が新たな魅力を生み出す瞬間をお見逃しなく！
Overview
概要
| 募集テーマ | 「日本の文化（食文化を含む）や自然を感じさせるカクテル」 |
| 課題 | 本格焼酎・泡盛をベースに、その特徴や風味を最大限に活かした未発表のオリジナルカクテルを創作してください。 |
| 開催日時 | 2026年2月23日（月・祝）14:00～18:00（予定） |
| 開催場所 | グランドプリンスホテル高輪（〒108-8612 東京都港区高輪 3-13-1）【アクセス→】（会場・交通案内） |
| 主催 | 日本酒造組合中央会 （Japan Sake and Shochu Makers Association） |
| 協力 | 一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会 |
| 後援 | 独立行政法人 酒類総合研究所 |
| 本選出場人数 | 10名 |
Participants
出場者
エントリーNo.1
氏名：日髙 慶一朗 HIDAKA KEIICHIRO
カクテル名：八 ～The evergreen classic～
勤務先：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」
所属支部：西関東支部
エントリーNo.2
氏名：長門 良樹 NAGATO YOSHIKI
カクテル名：Mahana 真花
勤務先：BAR GATE
所属支部：東関東支部
エントリーNo.3
氏名：古賀 光 KOGA HIKARU
カクテル名：花霞 ～華やぎと儚さ～
勤務先：ザ・リッツ・カールトン福岡 The Lobby Lounge & The Bar
所属支部：九州支部
エントリーNo.4
氏名：丸山 和輝 MARUYAMA KAZUKI
カクテル名：発酵華
勤務先：オーセントホテル小樽 メインバー キャプテンズ・バー
所属支部：北海道支部
エントリーNo.5
氏名：壇 由樹 DAN YUKI
カクテル名：花筏
勤務先：ホテル日航大阪 夜間飛行
所属支部：阪神支部
エントリーNo.6
氏名：藤田 修康 FUJITA NOBUYASU
カクテル名：天雫 ～恵に感謝～
勤務先：グランドエクシブ浜名湖 ゴルフ&スパリゾート ラウンジ Dolce
所属支部：東海支部
エントリーNo.7
氏名：尾山 卓生 OYAMA TAKUO
カクテル名：霧幻龍
勤務先：オーセントホテル小樽 トップラウンジ ポールスター
所属支部：北海道支部
エントリーNo.8
氏名：森西 一樹 MORINISHI KAZUKI
カクテル名：アマミキヨ
勤務先：ホテルメトロポリタン ダイニング＆バー オーヴェスト
所属支部：東京支部
エントリーNo.9
氏名：吉澤 翔太 YOSHIZAWA SHOTA
カクテル名：花宴
勤務先：ホテルニューオータニ バーカプリ
所属支部：東京支部
エントリーNo.10
氏名：川勝 隆斗 KAWAKATSU RYUTO
カクテル名：あやなみ
勤務先：京王プラザホテル オーロラ
所属支部：東京支部
※エントリーNoは当日の競技順となります。
Application
入場申込方法
入場チケットの購入方法
「チケットぴあ」を利用して、簡単にチケットをご購入いただけます。
●チケット料金
| 種別 | 料金 | 内容 |
|---|---|---|
| お一人様 | 3,500円（税込） | ミニカクテルチケット4枚付き |
| ペアチケット | 6,000円（税込） | ミニカクテルチケット8枚付き |
・来場者：定員200名
チケット購入手順
※注意事項
・当日ご入場いただけるのは、満20歳以上の方に限ります。
・会場では出場選手によるカクテルおよび本格焼酎・泡盛の試飲が可能です。
・お車でのご来場の方、ならびに妊娠中の方はご参加いただけません。
・受付時に身分証明書をご提示いただく場合があります。
・当日は会場内でイベント取材の撮影が行われます。あらかじめご了承ください。
予定枚数に達したため、チケットぴあでの販売は終了いたしました。
多数のお申し込みをいただき、誠にありがとうございました。
※当日券の販売はございません。あらかじめご了承ください。
主催：日本酒造組合中央会／後援：独立行政法人 酒類総合研究所／協力：一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会／※本事業は国税庁補助事業です
●お酒は二十歳になってから ●飲酒運転は法律で禁じられています ●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児 ・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります